2024.8.8サリックストラベル

【飲食業態開発】新たな飲食ブランドを開発／店舗のデザインから運営方法まで全てプロデュース！

salixgp_saiyo サリックストラベル

店舗のデザインから運営方法まで全てプロデュース！

業務内容

新しい飲食ブランドを生み出すお仕事です。
まずはターゲット店舗の営業に参加しながらお客様の潜在ニーズを探ります。
その後は業態コンセプトを決めたり、メニューを構成する商品の開発に取り組みます。
同時に、店舗営業オペレーションの構築やお客様に向けたサービスの形を作っていきます。

業態イメージが固まった後は、店舗開店に向けてお店の外観や看板のデザイン案を考えたり、内装の雰囲気をどうするかなどのハード部分のイメージも具現化していきます。
出店が決まった際は、ご自身も業態を開発した責任者として営業に参加します。
ブロック長や店長をはじめ、店舗運営を担う従業員への指導・教育を行い、業態運営の本部として指揮をとってください。

【具体的には】
・店舗運営に参加し、新業態のアイディアを練る
・マーケティング調査や他社視察
・メイン商品の開発、仕入れ交渉
・店舗営業のオペレーション構築
・看板・内装・外観・メニューのコンセプトを考え、専門部署に依頼しディレクション
・予算・損益など数値面の組み立て
・立ち上げ後は新しいスタッフ達が自立して運営できるように、業態の責任者として教育に携わる
など

※ターゲット店舗の例（鉄板焼き　えびす屋）
さいたま市で20年以上地域の方に愛されている鉄板焼き店です。
お好み焼きの食べ放題が大変好評なことに加えて、グループの強みを生かした品質の高いお肉が味わえるなど、数々の強みを持っています。「大衆イメージの強いお好み焼きをハレの日に利用してもらうにはどうしたらいいか」「鉄板を使った全く新しい業態の開発ができないか」など、どのように進化させるかのアイディア次第で大きく羽ばたけると考えています。

応募資格・条件

下記いずれか必須
■飲食店での商品開発経験(目安2年以上)
■飲食店でのマネジメント経験(目安2年以上)
■新業態の出店に、立ち上げメンバーとして関与していた経験
■実現したい飲食業態の構想がありプレゼンできる方

※※どのコースでのご応募か、最初にご教示ください※※
Ａコース：
和洋中+エスニックなど、いずれかのコース料理を構築できる方（調理系コース）
A‘コース：
野菜、スパイス、発酵食品、ジビエなど特定食材を極めた方（調理系コース2）
Ｂコース：
お客様に喜んでもらえる飲食体験のサービスと空間を演出できる方（ホール系コース）

勤務地

茨城県 / 群馬県 / 埼玉県 / 千葉県 / 東京都 / 神奈川県

【補足情報】
飲食ブランドによって勤務地が変わります。（現時点では関東圏内のみを予定）

勤務時間

変形労働時間：
1週間の労働時間40時間/月間168時間
シフト例
・10:00~17:00
・12:00~21:00
・17:00~翌0:00
※営業時間は店舗により異なります。

給与

月給　380,000円　～　500,000円
（想定年収　5,000,000円　～　6,500,000円）
※経験や能力などを考慮の上で決定します。
賞与年2回（7月・12月）

休日休暇

・年間休日113日
・シフト制（月8～10日休み）
・有給休暇（半年経過後から付与）
・慶弔休暇
・介護休暇
・産前産後休暇（取得実績多数あり）
・育児休暇（取得実績多数あり）
・平日休みあり

福利厚生

・給与改定年4回（四半期ごとに評価）
・賞与年2回（7月・12月）※前年実績1.1ヵ月分
・社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
・定期健康診断
・交通費全額支給
・マイカー通勤OK（駐車場完備）
・退職金制度（勤続3年以上）
・育休取得実績あり
・社員寮（借上げアパート）あり

選考の流れ

①応募書類による書類選考
②一次面接（採用担当）
③WEB適性検査
④二次面接（役員）
③内定
※調理系コースの方は、テストキッチンで調理を行っていただく可能性がございます。
（最終面接時）

☆エンゲージからのご応募で、書類選考通過率アップ！選考スピードも上がります☆
◎書類選考に1～3日程度のお時間をいただいています。
◎ご応募から内定まで3～4週間を予定しています。
◎面接日・入社日はご相談に応じます。現在就業中の方もお気軽にご応募ください。
◎面接場所は、株式会社サリックス本社となります。
（住所：埼玉県さいたま市中央区上落合2-3-5　アルーサB館4階）

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